Existen muchas clasificaciones con respecto a sistemas notariales, pero en opinión del Licenciado Nery Muñoz, las dos más importantes son : el Latino y el Sajón.
Las características del notariado de sistema latino son:
A. Pertenecen a un colegio profesional ;
B. La responsabilidad en el ejercicio profesional es personal ;
C. El ejercicio puede ser cerrado o abierto, o limitado e ilimitado. El cerrado tiene limitaciones territoriales, más conocido como notariado de número. En Guatemala, el sistema es abierto.
D. Es incompatible con el ejercicio de cargos públicos que lleven aneja jurisdicción ;
E. El que lo ejerce debe ser un profesional universitario ;
F. Desempeña una función pública, pero no depende directamente de autoridad administrativa ;
G. Aunque algunas de sus actuaciones son de carácter público, lo ejerce un profesional del derecho ;
H. Existe un protocolo notarial en el que asienta todas las escrituras que autoriza.